Makanan Khas Jika Kamu Berkunjung ke Tidore – Tidore merupakan kota berupa pulau yang terletak di Maluku Utara. Kota ini mempunyai beragam kuliner khas mulai dari pupeda sampai kopi dabe. Tidore mempunyai festival populer yaitu Festival Kampung Nelayan Tomalou. Beragam hidangan ikan disajikan pada acara ini. Praktisi kuliner Tidore Umi Salam Mahua menyampaikan bahwa masakan dari ikan disajikan slot dana di atas sepe atau wadah yang terbuat dari tanah liat. Sepe dibuat oleh ibu-ibu dari Pulau Mare yang lokasinya di depan Pulau Tidore. Provinsi Maluku Utara (Malut) menyimpan kekayaan kuliner lezat dengan hidangan khas ikan laut, aneka rempah, dan kacang kenari. Tak heran karena makanan khas provinsi Malut yang berjuluk Negeri Rempah ini dibuat oleh masyarakat setempat yang mayoritas bekerja sebagai nelayan. Jika Anda menyempatkan waktu berkunjung ke Ternate, Tidore, atau ke Kota Baru Sofifi (ibukota Malut), tak adanya salahnya mencicipi kulinernya.
Baca Juga : Inilah Cafe Favorite untuk Tempat Nongkrong di Karimun
Gohu Ikan
Makanan khas Maluku Utara yang pertama adalah gohu ikan. Nah, seperti yang sudah disebutkan di atas, hidangan ini dimakan mentah. Hidangan ini terbuat dari ikan Tuna ataupun Cakalang mentah yang juga disebut sebagai Sashimi Ternate atau Ceviche Ternate. Makanan ini dikenal sangat sehat karena bahan utama dari makanan Gohu Ikan adalah Ikan Laut yang masih segar. Ikan tuna dan cakalang mengandung gizi yang tinggi dan menyehatkan, yakni memiliki protein tinggi dan kandungan slot kamboja asam lemak omega-3 yang berguna bagi tubuh. Terutama menjaga stamina, mencegah kanker, menjaga kesehatan mata, detoksifikasi, melindungi kesehatan jantung dan melindungi kesehatan otak
Ikan Kuah Pala Banda
Dari namanya saja sudah terlihat betapa berempahnya makanan khas Maluku Utara ini, ya. Terlebih, ketersediaan rempah-rempah di wilayah ini sangat berlimpah. Tak heran jika masakan ini populer dengan racikan bumbu khas nan menggoda lidah. Bumbu-bumbu ini diantaranya ialah, merica, cabai, pala, laos, bunga pala, hingga ketumbar. Fungsi rempah-rempah pada masakan tak hanya membuatnya semakin lezat. Namun dapat menyehatkan badan. Sebut saja merica yang bakal membuat tubuh terasa hangat dan nyaman.
Paduan rempah yang khas dengan racikan pas inilah yang berpadu dengan gurihnya ikan bakalan pecah di mulut. Bahkan, dijamin Anda akan ketagihan pada masakan ini. Sebagaimana diketahui, hidangan ini dulunya merupakan hidangan istimewa bagi orang Belanda. Namun, seiring berjalannya waktu masakan ini kian membumi dan dijadikan makanan khas warga Maluku.
Kasbi Komplet
Kasbi bagi rakyat Maluku kerap menjadi makanan pokok. Sebab, singkong mempunyai kandungan karbohidrat tinggi. Asupan makanan tinggi karbohidrat kabarnya membuat metabolisme tubuh makin lancar. Belum lagi penambahan sayur atau lauk yang pas hingga mampu menambal jumlah asupan nutrisi lainnya. Cara pembuatan kasbi ini ialah dengan cara merebusnya terlebih dahulu. Jika telah matang, maka bisa ditambahkan sayur berupa jantung pisang. Bisa pula tumisan daun pepaya, kohu kohu ikan puri maupun ikan bakar rica.
Ikan Cakalang/Tuna Asar
Kuliner ikan asap asli Maluku ini diolah dengan teknik pengasapan. Biasanya, ikan yang dipakai adalah jenis ikan cakalang serta tuna. Banyak yang bilang jika kedua ikan ini akan awet ketika diasapi. Serta membuat tekstur rasanya begitu khas. Ikan cakalang dan tuna populer dengan kandungan gizi yang lengkap. Diantaranya, kalsium, vitamin, hingga protein tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh. Ikan asap makin nikmat disantap dengan nasi hangat, sambal colo-colo serta kerupuk. Tak hanya terkenal di Maluku Utara, ikan asar juga bagian dari makanan khas Maluku dan Papua yang memang memiliki tipe kuliner serupa.
Kohu-Kohu
Bagi pecinta sayuran, kohu-kohu bisa menjadi pilihan. Menu ini didominasi sayuran, seperti selada, mentimun, kemangi, tauge, kacang panjang, dan taburan teri medan. Yang menambah kelezatannya, menu ini diracik dengan tambahan bumbu pedas serundeng dari parutan kelapa, cabai ulek, terasi dan bawang. Mirip urap di Jawa tetapi ditambah kucuran jeruk nipis peras yang meninggalkan rasa masam, gurih, dan segar di lidah.
Goru Balanga Sapi
Goru balanga adalah sajian daging sapi yang disemur ala Ternate. Namun, berbeda dengan semur Jawa yang pada umumnya manis, goru balanga justru memiliki cita rasa pedas gurih. Rasa rempah yang kuat pada masakan ini adalah pala yang memang menjadi komoditas rempah unggulan di Maluku. Jika ingin kenyang dalam waktu lama, menikmati goru balanga bisa menjadi pilihan.