Tag: Resep Sup Kimlo Jamur

Inilah Jenis Sup Timlo dengan Isi Komplet

Inilah Jenis Sup Timlo dengan Isi Komplet

Inilah Jenis Sup Timlo dengan Isi Komplet – Sup berkuah bening gaya China ini kaya akan isian. Selain daging ayam, ada beragam sayuran yang jadi isian. Kuah kaldunya bening gurih dan segar. Saat udara dingin berangin paling cocok menikmati semangkuk sup. Kalau bosan dengan sup ayam biasa, kamu bisa meracik sup kimlo. Sup gaya China ini memakai kaldu ayam kampung yang gurih. Isiannya berupa daging ayam, telur puyuh, wortel, jamur, kapri hingga suun dan bakso ikan. Biasanya memakai kimchan (bunga sedap malam kering) tetapi ada juga yang menambahkan kulit tahu yang kering. Kulit tahu kering ini ada yang silinder dan ada yang disimpul. Bumbunya minimalis, hanya bawang putih, merica dan garam saja. Kalau ingin menyajikan sup yang komplet isiannya, kamu bisa membuat sup kimlo dengan petunjuk resep di bawah ini.

Baca Juga: Cara Praktis untuk Membuat Sukiyaki Gurih

Resep Sup Timlo

Moms, jika tadi sudah mencoba resep sup kimlo, sekarang coba sup timlo dengan kuah sedikit menyerupai soto, yuk! Rasanya pun tak kalah lezat dan mudah untuk dibuat.

Bahan-bahan

Bahan:

  • 250 gr daging ayam/ati ampela
  • 2 butir telur pindang/rebus/bacem
  • 50 gr jamur kuping
  • 1 wortel rajang rebus
  • 1 genggam kacang kapri rebus
  • 1 pc bihun rebus
  • 1 buah kentang goreng tipis
  • 5 biji sosis goreng solo
  • 1 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bumbu:

  • 3 baput rajang halus
  • 1 bamer rajang halus
  • 1/2 bawang bombay iris tipis
  • 2 buah cengkeh
  • 2 buah kapulaga
  • 1 kayu manis
  • 1 bunga lawang
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada
  • 1/4 sdm pala bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus ayam, lalu suwir , sisihkan sisa air rebusan ayam.
  2. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, lada, cengkeh, pala, kayu manis,tumis sampai harum.
  3. Tuang bumbu tumis ke dalam air kaldu bekas rebusan ayam dan aduk rata beri garam, gula, bunga lawang masak sampai mendidih. Lalu koreksi rasa.
  4. Cuci jamur, lalu taruh jamur kuping pada wadah seduh dengan air panas, diamkan sampai mengembang, lalu rajang.
  5. Tata isian sup timlo dengan sosis solo, jamur, wortel, kacang kapri, bihun, ayam, telur, kentang goreng, bawang goreng, lalu siram dengan kuah timlo.

Resep Kimlo Kering

Ternyata resep sup kimlo bisa dibuat tanpa kuah lho, Moms! Bahan yang dibutuhkan yakni bihun atau misoa kering, serta sayur-sayuran. Yuk, intip resep dan cara membuat kimlo kering!

Bahan-bahan

  • 2 keping misoa kering (55 gram)
  • 2 buah wortel, iris serong
  • 100 gram jamur kuping, iris
  • 1 bonggol kecil bunga kol, siangi
  • 1/4 buah bawang bombay
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah, iris memanjang
  • Kecap inggris secukupnya
  • Garam dan lada secukupnya
  • Sedikit air matang

Cara membuat:

  1. Rebus wortel dan bunga kol, tambahkan sedikit garam. Sisihkan.
  2. Rebus misoa, sisihkan. Beri garam, dan sedikit minyak.
  3. Tumis trio bawang sampai harum, masukkan cabe merah.
  4. Masukkan wortel dan bunga kol, aduk rata, kemudian masukkan jamur, aduk rata kembali. Tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering.
  5. Masukkan misoa, tambahkan kecap inggris, garam, lada, dan penyedap.
  6. Masukkan daun bawang. Biarkan sebentar, matikan api.
  7. Sajikan kimlo kering.

Resep Sup Kimlo

Nah, meskipun masakan ini berasal dari pulau Jawa dan menjadi ciri khas kuliner tempat tersebut, Moms bisa membuatnya sendiri di rumah, lho! Sop kimlo atau timlo ini cukup mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana. Adapun yang dibutuhkan adalah sayur-sayuran, telur, serta racikan soto.

Bahan-bahan

  • 5 ekor udang bago (udang besar), kupas
  • 1 potong ayam rebus, suwir-suwir
  • 1 buah wortel, potong bentuk bunga
  • 1 kuntum kecil kembang kol potong-potong
  • 1 genggam kapri, siangi
  • 1 batang daun bawang, iris-iris panjang
  • 50 gram sohun, seduh dengan air panas
  • 3 lembar jamur kuping, rebus sebentar hingga matang, potong-potong
  • 1 sendok makan bunga sedap malam kering, seduh dengan air panas, ikat simpul
  • Seledri secukupnya, cincang
  • 1 liter air kaldu ayam bening
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur (opsional)
  • ½ sdt gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt pala bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
  2. Masukkan air kaldu dan udang. Didihkan.
  3. Masukkan sayuran dan bumbu. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  4. Masukkan suun dan ayam suwir. Masak hingga mendidih.
  5. Sajikan sup kimlo kuah bening selagi hangat.
  6. Moms bisa menggunakan ayam kampung agar kaldunya lebih gurih. Udang juga bisa diganti dengan bakso sapi, ikan, dan sebagainya.

Resep Sup Kimlo Jamur

Selain bakso Moms juga bisa menambahkan jamur sebagai bahan-bahan sup kuah bening asal Solo ini.

Cara buatnya sederhana dan cocok untuk disantap saat makan siang.

Bahan-bahan

  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 1 buah kentang
  • 30 gr jamur kuping
  • 5 buah bakso ayam, iris
  • Bihun secukupnya
  • 3 sdt garam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula
  • 700 ml air

Bumbu Iris:

  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 2 siung bawang putih geprek, iris

Tambahan:

  • Irisan daun bawang
  • Seledri secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan air, tunggu mendidih.
  3. Setelah mendidih, masukkan kentang. Tunggu 5 menit, kemudian masukkan wortel.
  4. Setelah layu, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  5. Masukkan jamur kuping dan bihun (yang sudah direndam air hangat dan siap pakai) serta irisan bakso ayam. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api.
  6. Siap disajikan dengan garnish irisan daun bawang dan seledri.
  7. Sup kuah bening dengan jamur siap disajikan.